ブレンダー・ミキサー・フードプロセッサーの違いが分からず、どれを買うべきか迷っていませんか。作りたい料理、使う量、洗いやすさから、自分に合う一台を選ぶ方法を分かりやすく解説します。
この記事のポイント
・3種類でできること、できないこと
・作りたい料理に合う調理家電はどれ？
・メリットとデメリットの比較
・容量、重さ、洗いやすさの選び方
・刃を安全に扱うための注意点
・Amazonで探しやすい3シリーズの特徴
それでは早速見ていきましょう。
ブレンダー・ミキサー・フードプロセッサーの違いを分かりやすく比較
ブレンダー、ミキサー、フードプロセッサーは、どれも食材を細かくする調理家電です。
ただし、得意な作業は同じではありません。作りたい料理に合わない製品を選ぶと、使う機会が減ってしまいます。
まずは、3種類の違いを整理してみましょう。
| 調理家電 | 得意な作業 | 主な料理 |
|---|---|---|
| ブレンダー | つぶす・混ぜる | ポタージュ、ソース、ペースト |
| ミキサー | 水分と一緒に細かくかくはんする | スムージー、ジュース、冷製スープ |
| フードプロセッサー | 刻む・混ぜる・すりつぶす | みじん切り、ひき肉、ハンバーグのたね |
なお、「ブレンダー」という呼び方には注意が必要です。
英語では、据え置き型のミキサーも「ブレンダー」と呼ばれます。日本では、手で持つ「ハンドブレンダー」を指すのが一般的です。
この記事では、手持ち型をブレンダー、据え置き型をミキサーとして説明します。
ブレンダーは鍋や容器の中で「つぶす・混ぜる」のが得意
ハンドブレンダーは、細長い本体を手で持って使います。先端に付いた刃を食材に当て、つぶしながら混ぜる仕組みです。
鍋や専用容器の中で直接使えるため、料理を別の容器に移す手間を減らせます。ポタージュやソースを少量作るときに便利です。
ただし、製品によっては熱い鍋の中で使えません。鍋を火から下ろす、食材を少し冷ますなど、説明書に従ってください。
ミキサーは水分を加えて「滑らかにかくはん」する調理家電
ミキサーは、ボトルの底にある刃を高速回転させます。野菜や果物を、水や牛乳などと一緒に細かくする調理家電です。
スムージー、ジュース、冷製スープなどに向いています。食材を液体に近い状態へ仕上げたい場合に選びやすいタイプです。
一方、水分をほとんど加えずに玉ねぎを刻むような作業には向きません。食材を細かくする目的でも、フードプロセッサーとは用途が異なります。
フードプロセッサーは食材を「刻む・混ぜる」下ごしらえ向き
フードプロセッサーは、幅の広い容器の中で大きな刃を回転させます。食材を液体にせず、細かく刻む作業が得意です。
玉ねぎのみじん切り、肉や魚のすり身、ハンバーグのたね作りなどに使えます。料理の下ごしらえを楽にしたい人に向いています。
付属する刃を交換すると、おろしやスライスができる製品もあります。ただし、付属品が多いほど、収納場所や管理の手間も増えます。
詳しい機能の違いは、パナソニックの調理家電比較でも確認できます。
ブレンダー・ミキサー・フードプロセッサーの違いから分かるメリットとデメリット
3種類の中に、すべての人に合う万能な一台はありません。
便利な点だけで選ばず、重さや洗い物、置き場所まで考えることが大切です。
| 種類 | メリット | デメリット |
|---|---|---|
| ブレンダー | 少量でも使いやすく、洗い物を抑えやすい | 使用中は持ち続ける必要がある |
| ミキサー | 飲み物を一度に作りやすい | 本体とボトルの置き場所が必要 |
| フードプロセッサー | 面倒な下ごしらえを任せやすい | 刃や付属品の手入れが必要 |
ブレンダーは手軽に使える一方で重さや飛び散りに注意
ブレンダーは、必要なときに取り出しやすいのが魅力です。使用後は先端部分を外して洗える製品が多く、大きな容器も増えません。
その反面、運転中は本体を手で支えます。軽そうに見えても、数分間持ち続けると腕や手首が疲れることがあります。
容器が浅いと、食材が周囲へ飛び散る場合もあります。深さのある容器を使い、刃を食材の中に入れてから動かすのが基本です。
購入前には、本体重量だけでなく、握りやすさやスイッチの押しやすさも確かめてください。
ミキサーは飲み物作りに便利だが設置場所を取りやすい
ミキサーは、材料と水分を入れてスイッチを押すだけで使えます。毎朝スムージーを作る人なら、出番の多い調理家電になるでしょう。
一方、収納棚にしまい込むと、出し入れが面倒になりがちです。置いたまま使うなら、本体の幅と奥行きに加えて高さも確認します。
ガラス製ボトルは、においや色が移りにくいのが利点です。ただし、重さがあるため、持ち上げる負担を感じる人もいます。
軽さを優先するなら、樹脂製ボトルも候補です。傷やにおいの付きにくさとのバランスで選びましょう。
フードプロセッサーは時短に役立つものの部品が多い場合もある
フードプロセッサーを使うと、包丁では手間のかかる作業を短時間で進められます。餃子やハンバーグをよく作る家庭では活用しやすいでしょう。
ただし、少量の食材では刃がうまく当たらない製品もあります。夫婦二人分の調理では、最小調理量の確認が欠かせません。
多機能モデルは、交換する刃や付属品が増えます。使わない部品までそろった製品を選ぶと、収納に困るかもしれません。
「どんな料理を月に何回作るか」を書き出すと、必要な機能を絞りやすくなります。
ブレンダー・ミキサー・フードプロセッサーの違いを料理別に確認
どれがよいか迷ったら、製品名ではなく作りたい料理から選びます。
頻繁に作る料理を基準にすれば、購入後の「思っていた使い方ができない」という失敗を防ぎやすくなります。
| 作りたいもの | 選びやすい調理家電 |
|---|---|
| スムージー、野菜ジュース | ミキサー |
| ポタージュ、少量のソース | ブレンダー |
| 玉ねぎのみじん切り | フードプロセッサー |
| ハンバーグのたね | フードプロセッサー |
| 少量のペースト | ブレンダー |
| 大根おろし、千切り | 対応する刃付きのフードプロセッサー |
スムージーやジュースを作るならミキサー
果物や野菜を使った飲み物が目的なら、ミキサーが第一候補です。ボトル内で全体をかくはんするため、量をまとめて作れます。
水分が少なすぎると、刃が空回りする場合があります。材料を入れる順番や水分量は、付属のレシピを参考にしてください。
氷や冷凍果物への対応も製品ごとに異なります。「ミキサーなら氷を砕ける」とは限りません。
家庭で作ったスムージーは、時間を置くと分離することがあります。作った分を早めに飲み切れる容量が扱いやすいでしょう。
ポタージュや少量のペーストにはブレンダー
かぼちゃやじゃがいものポタージュには、ブレンダーが便利です。鍋の中で使える製品なら、移し替える手間を減らせます。
ただし、調理直後の熱い食材への使用は危険です。対応温度や使い方を説明書で確認し、必要に応じて冷ましてから使います。
ソースやペーストを少量作りたい場合にも向いています。量が少ないときは、付属の細長い容器を使うと刃が食材に当たりやすくなります。
チョッパーなどの付属品があれば、みじん切りにも対応できます。本体だけでできる作業と、付属品が必要な作業を分けて確認してください。
みじん切りやひき肉などの下ごしらえにはフードプロセッサー
包丁を使う下ごしらえの負担を減らしたいなら、フードプロセッサーが候補です。
玉ねぎのみじん切りは、回し続けると細かくなりすぎます。短く動かして止める「パルス運転」を繰り返すと、状態を調整しやすくなります。
肉を使う場合は、筋や骨を取り除き、指定された大きさに切ってから入れます。使える部位や一度に処理できる量も確認してください。
手作りのひき肉は保存目的にせず、衛生面に配慮して早めに調理する必要があります。容器や刃も使用後すぐに洗います。
ブレンダー・ミキサー・フードプロセッサーの違いを踏まえた選び方
購入前に「何ができるか」だけを見ると、多機能な製品にひかれやすくなります。
しかし、日常的に使えるかどうかは、容量や重さ、お手入れのしやすさにも左右されます。
次の項目を順番に確認してください。
- 最もよく作りたい料理
- 一度に作る量
- 本体と付属品の重さ
- スイッチの見やすさ
- 部品の取り外しやすさ
- 洗える部分と食洗機への対応
- 本体と付属品の収納場所
- コードの長さ
夫婦二人分など作る量に合った容量を選ぶ
容量が大きければ便利とは限りません。少量では刃が食材に届きにくく、うまく調理できない場合があります。
夫婦二人分を中心に作るなら、最大容量だけでなく最小調理量も確認します。取扱説明書をメーカーサイトで先に読むと確実です。
ミキサーでは、一人分を毎朝作るのか、二人分をまとめて作るのかを考えます。作る量に近い目盛りが付いていると計量しやすくなります。
フードプロセッサーでは、玉ねぎや肉など、食材ごとに最大量と最小量が異なる場合があります。
重さ・操作方法・収納のしやすさを確かめる
シニア世代が使う場合は、カタログ上の機能だけでなく取り回しも大切です。
ブレンダーは、本体の重さに加えて握ったときの太さを確認します。スイッチを押し続ける方式では、指への負担も見逃せません。
ミキサーは、材料を入れたボトルがさらに重くなります。棚の高い位置へ収納すると、出し入れが負担になる可能性があります。
フードプロセッサーは、安定して使える重さがある一方、移動には力が必要です。使う場所の近くに収納できると便利です。
洗いやすさと部品の取り外しやすさを比較する
調理時間が短くても、後片付けに手間がかかると使わなくなりがちです。
購入前に、何個の部品を洗うのか確認してください。刃を直接こすらずに洗えるブラシが付いていると、手入れがしやすくなります。
「食洗機対応」と書かれていても、すべての部品が洗えるとは限りません。本体、刃、容器、ふたを分けて確認します。
刃の周りやパッキン部分に食材が残らないかも確認したいところです。部品を外した後、元に戻しやすいことも使いやすさにつながります。
ブレンダー・ミキサー・フードプロセッサーの違いと安全な使い方
3種類とも、高速で回転する鋭い刃を使います。便利な反面、誤った扱い方はけがや故障につながります。
独立行政法人製品評価技術基盤機構（NITE）は、清掃や分解の際に電源プラグを抜き、刃へ直接触れないよう注意を呼びかけています。NITEの注意喚起
特に気を付けたいのは、食材が刃の周りに詰まったときです。
使用できる食材と連続運転時間を取扱説明書で確認する
使えない食材や温度の上限は、製品によって異なります。
固い氷、乾燥した豆、骨付き肉などは、刃の欠けや故障につながる場合があります。対応の記載がなければ使用しないでください。
熱い材料を密閉に近い状態でかくはんすると、蒸気や中身が噴き出すおそれもあります。耐熱温度だけで判断せず、説明書に従います。
連続運転できる時間にも上限があります。モーターが熱くなったときは使用を止め、指定された時間だけ休ませてください。
刃の着脱やお手入れは電源を切ってから行う
スイッチを切っただけでは、誤って作動する可能性が残ります。
食材を取り除く、刃を外す、洗うといった作業では、先に電源プラグを抜きます。充電式なら、誤作動を防ぐロック機能を使ってください。
刃に詰まった食材を指で取るのは危険です。付属のへらやブラシを使い、刃先へ手を近づけないようにします。
刃を洗った後は、見えやすい場所で乾かします。ほかの食器の下へ入れると、取り出す際に触れるおそれがあります。
一台で兼用できる多機能タイプは必要な付属品を見極める
ハンドブレンダーには、チョッパーや泡立て器が付いた多機能タイプがあります。
一台で「つぶす・混ぜる・刻む」に対応できれば、調理家電を何台も置かずに済みます。ただし、ミキサーやフードプロセッサーと全く同じ使い勝手ではありません。
大量のスムージーを作るなら、据え置き型ミキサーのほうが使いやすい場合があります。野菜のみじん切りを頻繁にするなら、フードプロセッサーが便利です。
付属品が増えるほど、洗い物と収納場所も増えます。「いつか使うかも」ではなく、月に何度使うかを基準に選んでください。
Amazonで探しやすいブレンダー・ミキサー・フードプロセッサー3商品
ここでは、目的の異なる3シリーズを紹介します。順位は付けていません。
Amazonでは、同じシリーズでも付属品や型番が異なる場合があります。購入前に、メーカー名、シリーズ名、付属品を確認してください。
ブラウン「マルチクイック7」シリーズ
ブラウンのマルチクイック7は、握る力で回転速度を調整できるハンドブレンダーです。
セットによって、チョッパーや泡立て用の付属品が異なります。必要な作業に合う組み合わせを選べます。
公式情報はブラウン「マルチクイック7」で確認できます。
特徴
- 握る力で速度を調整できる
- 鍋や容器の中で使いやすい
- セットによってチョッパーなどが付属する
- 飛び散りを抑える設計を採用している
向いている人
- ポタージュやソースを少量作りたい人
- 洗い物をなるべく増やしたくない人
- 料理に合わせて速度を変えたい人
向いていない人
- 運転中に本体を持ち続けるのが負担な人
- 飲み物を一度にたくさん作りたい人
- 付属品を使い分けるのが面倒な人
メリット
- 取り出しやすく、日常の少量調理に使いやすい
- 付属品を選べば、刻む作業にも対応できる
- 速度を細かく調整しやすい
デメリット
- 本体を握り続けるため、手や腕が疲れる場合がある
- セットごとに付属品が違い、選び方がやや複雑
- 据え置き型より一度に作れる量が限られる
テスコム「トライタンボトルミキサー」シリーズ
テスコムのトライタンボトルミキサーは、軽い樹脂製ボトルを採用したシリーズです。
1000mL容量のモデルもあり、二人分以上の飲み物をまとめて作りたい家庭に向いています。
公式情報はテスコムのミキサー製品ページで確認できます。
特徴
- 軽くて扱いやすい樹脂製ボトル
- スムージーや野菜ジュースに対応
- 大きめの容量を備えたモデルがある
- ミル付きのモデルも選べる
向いている人
- スムージーを二人分まとめて作りたい人
- ガラス製ボトルの重さが気になる人
- 操作が分かりやすいミキサーを求める人
向いていない人
- 玉ねぎのみじん切りを主な目的にする人
- 一人分だけを少量作りたい人
- 本体を常時置く場所がない人
メリット
- ガラス製ボトルより持ち上げやすい
- 材料を入れてまとめてかくはんできる
- 大容量でもボトルの重さを抑えやすい
デメリット
- 据え置き型のため、収納場所が必要
- 水分の少ない下ごしらえには向かない
- 樹脂製ボトルは、使い方によって傷が付く場合がある
パナソニック「MK-K」シリーズ
パナソニックのMK-Kシリーズは、刻む、混ぜる、すりつぶす作業に対応するフードプロセッサーです。
モデルによって、おろし、鬼おろし、スライス、千切りなどの対応範囲が異なります。
詳しい違いはパナソニック「MK-Kシリーズ」比較表で確認できます。
特徴
- みじん切りやハンバーグのたね作りに対応
- モデルによって複数の交換用カッターが付属
- ガラス容器を採用したモデルがある
- 一部モデルは容器やカッターを食洗機で洗える
向いている人
- 料理の下ごしらえを楽にしたい人
- 餃子やハンバーグをよく作る人
- みじん切りやおろし作業の負担を減らしたい人
向いていない人
- スムージー作りを主な目的にする人
- 重い容器の扱いに不安がある人
- 付属品を収納する場所がない人
メリット
- 包丁では手間のかかる下ごしらえに使える
- 用途に合うカッターを選べる
- 容器が安定しやすく、据え置きで操作できる
デメリット
- ガラス容器のモデルは重さがある
- カッターや付属品の管理が必要
- 少量ではうまく処理できない食材もある
【編集部おすすめ】ブラウン「マルチクイック7」シリーズ
一台目として選ぶなら、編集部ではブラウンのマルチクイック7シリーズに注目します。
ポタージュやソースに加え、付属品によってみじん切りにも対応できます。出し入れしやすく、少量調理に使いやすい点も魅力です。
ただし、スムージーを毎日まとめて作る人にはミキサーのほうが便利です。下ごしらえが中心なら、フードプロセッサーが合います。
「多機能だから選ぶ」のではなく、必要な付属品だけが入ったセットを選んでください。
まとめ
ブレンダー・ミキサー・フードプロセッサーの違いは、得意な調理方法にあります。作りたい料理に加え、容量や重さ、洗いやすさまで比べることが、長く使える一台を選ぶ近道です。選ぶ際の要点を振り返ります。
・ポタージュやソース作りにはブレンダー
・スムージーやジュース作りにはミキサー
・みじん切りや下ごしらえにはフードプロセッサー
・夫婦二人分なら最大容量だけでなく最小調理量も確認
・シニア世代は重さ、握りやすさ、操作方法も比較
・収納場所に収まる本体サイズと付属品の数
・毎日使うなら部品の外しやすさと洗いやすさを優先
・氷や熱い食材への対応は製品ごとに異なる
・刃の手入れや食材の取り除きは電源プラグを抜いてから
・多機能モデルは実際に使う付属品がそろったセットを選択
便利そうな機能の多さではなく、「何を作りたいか」を基準に選べば、購入後の使いにくさや出番の減少を避けやすくなります。
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